La Baie du Miracle est un fruit unique car il est constitué d’une glycoprotéine appelé Miraculine, qui agit sur les capteurs gustatifs de la langue en conférant une saveur douce et sucrée aux aliments amers et acides. Ne contenant ni sucre, ni calories, le fruit miracle est en outre un exhausteur naturel qui rend plus intense la saveur d’un aliment sans en dénaturer le goût.